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热干面培训

学习时间:3-5天
上课时间:上午:9:00-12:00,下午:14:30-18:00
培训内容:见本页介绍



    热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面也在许多地方都能见到,是诸多人喜欢的面食之一。
热干面与北京的炸酱面、河南烩面、山西的刀削面、四川担担面同称为中国五大名面。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。武汉热干面可谓享誉全国乃至世界。
在第二届中国饭店文化节暨首届中国面条文化节上,评选出了“中国十大面条”,武汉热干面排在首位,名声噪起。


 


 


 

    一碗热干面2两,100克,面的成本2角,就算3两成本也才3角。(成面的份量中有5到10克是水——指掸的水)

优质芝麻酱6块一斤,一碗最多放20克顶天了,算10克,成本1角2。
优质辣椒油算8块一斤,一碗放5克,成本8分。(
优质葱8克,4块一斤,成本3分。
优质盐2克,1块3一斤,成本5厘不到。
优质味精5克,6块一斤,成本3分。
优质油5克,4块一斤,成本4分。
优质卤水10克,6块一斤,成本6分。(
这都是零售价,批发还低些,就按零售的算。
纸盒子成本1角,筷子成本5分。













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